Газета
Туапсинского Фонда развития
товаропроизводства и поддержки
малого предпринимательства
   Еженедельная газета № 11 (99)     9 августа - 15 августа
Газета выходит с 01.07.2000.   

НА ГЛАВНУЮ
Архив 2007
1 2 3 4
5 6 7 8
9 10 11 12
13 14 15 16
17 18 19 20
21 22 23 24
25 26 27 28
29 30 31 32
33      

Архив 2006
1 2 3 4
5 6 7 8
9 10 11 12
13 14 15 16
17 18 19 20
21 22 23 24
25 26 27 28
29 30 31 32
33 34 35 36
37 38 39 40
41 42 43 44
45 46 47  

Архив 2005
1 2 3 4
5 6    
17 18 19 20
21 22 23 24
25 26 27 28
29 30 31 32
33 34 35 36
37 38 39 40
41 42 43 44
45      

Архив 2004
8 9 10 11
12 13 14 15
16 17 18 19
20 21 22 23
24 25 26 27
28 29    

   Наш ЧАТ   
Предлагаем услуги:
сканирование,
верстка, web-дизайн,
профессиональная
цифровая фотосъемка
iss@tuapse-info.ru


Информационно-справочная служба города Туапсе
Отдыхайте с нами в Туапсе
Infobox - хостинг php, mysql от 4.95$! Бесплатный домен.



Пансионат отдыха и лечения родителей и детей "Маяк"

Адресная книга Интернет. Желтые страницы.

Отдых на курортах - Дикарь.ru

Каталог Optime

Раскрутка сайта

Max.ru - каталог интернет сайтов

Каталог сайтов Всего.RU

Велика она, твоя наивность, о читатель -
да будет так, потому что ты сам этого хочешь!

В номере: А был ли мальчик? Ходят слухи, что мать повесила ребенка
Подведены итоги поэтического конкурса
Криминальное чтиво
Деятельность УВД г. Туапсе и района по предотвращению политического и религиозного экстремизма

Соевые реки металлические берега

Этот агрегат, где бобы превращаются в молоко, любовно называют "соевой коровой"

     Главным событием минувшей недели стало открытие первого в Туапсе цеха по переработке сои "Союшка". Ожидалось, что традиционную красную ленточку разрежет глава города, но в ее отсутствии эту почетную обязанность выполнила начальник управления экономики, прогнозирования и инвестиции Кира Игоревна Николенко, которая назвала виновников торжества пионерами продовольственного малого бизнеса. Она посоветовала расширять рынок сбыта, реализовывая эту продукцию через пансионаты, базы отдыха и детские дошкольные учреждения. Присутствием представителей администрации воспользовался директор торгово-промышленной палаты Владимир Евгеньевич Стороженко, предложив предоставить льготы по арендным платежам для производителей продовольственной продукции.
     На первый взгляд факт открытия мини-цеха кажется не столь значимым: подумаешь, небольшой участок по переработке сои, который дает 50 кг соевой продукции в день, но для Валентина Павловича Рамазанова, это стало целой стратегией. В далеком 1994 году у главы семейства Рамазановых созрела идея открыть подобный цех, и он приобщил к своей задумке остальных членов семьи. Тогда для открытия цеха у Рамазановых не позволяли финансовые средства, поэтому семейный бизнес они начали с открытия молочного магазинчика. После того, как молочный ассортимент дополнили соевой продукцией, у магазина появилась своя клиентура.
     - Нашими постоянными покупателями стали набожные люди, соблюдающие пост, диабетики, вегетарианцы, приверженцы диетического питания, - вспоминает Валентин Павлович.
     Постепенно прибыль от продажи соевой продукции стала основной. Но возить соевые сыры приходилось издалека. На это тратились деньги, время, да и срок реализации сокращался. Вот тогда-то пришла твердая уверенность в необходимости создания собственного производства. 10 лет потребовалось предпринимателю, чтобы воплотить в реальность свою мечту. На закупку всего оборудования было затрачено порядка 200 тыс. рублей. "Это хорошо, что я сам все здесь делал, - говорит с гордостью В.П. Рамазанов, а иначе, если бы я кого-то нанимал, не представляю, во сколько мне бы это обошлось!" 6 августа 2004 г. для Валентина Павловича, наконец, наступил день триумфа.
     Фактически цех занимает одну небольшую комнату, но в ней имеется все необходимое для запланированной деятельности: тут и раковина, где находится емкость с замоченной соей, и "соевая корова", в которой соя, при помощи пара в 120 градусов, перерабатывается в молоко, и пресс, с помощью которого изготовляют сыр, и морозильная камера для хранения готового продукта.
     Торговая марка "Союшка" вырабатывается из соевых бобов, выращенных только в Краснодарском крае и не содержит генетически модифицированных компонентов.
     Сегодня этот маленький цех, где работает одна семья производит восемь наименований продукции: сыр соевый "Тофу" не соленый для диабетиков; сыр соевый "Тофу" с морской капустой и тмином; сыр соевый "Тофу" с укропом; сыр соевый "Тофу" с болгарским перцем и укропом; сыр соевый "Тофу" копченый; сыр соевый "Тофу" соленый; соевый обогатитель "Акара"; соевое молоко.
     В дальнейшем планируется расширение помещения для изготовления соевых полуфабрикатов с мясными вкусами и выпечки из сои.
     По мнению ученых, соевые продукты способны решить на Земле продовольственную проблему. Соя - единственное растение, из которого можно получить белок, аналогичный животному белку. При этом его стоимость в несколько ниже, чем при производстве на животноводческой ферме. Не случайно многочисленные народы Юго-Восточной Азии не мыслят свою жизнь без соевых продуктов. Соя обладает уникальной особенностью - ей можно придать любой вкус. Искусные восточные повара еще тысячелетия назад могли приготовить из одних и тех же бобов блюда со вкусами от морепродуктов до кондитерских изделий. Теперь все эти технологии пришли к нам. Но и это не все плюсы сои, обладая достоинствами животного белка, соя не имеет его недостатков в виде холестерина и тугоплавких жиров. Это свойство уже отметили врачи, которые рекомендуют употреблять соевую продукцию в диетическом питании.
     Современные технологии позволяют производить продукты, имитирующие не только вкус, но даже структуру и консистенцию мяса. Это оборудование достаточно дорогостоящее. Но, зная характер Валентина Павловича Рамазанова, нет сомнений в том, что вскоре после "соевой коровы" в Туапсе появится "соевый бык".

Маргарита Натхо

 

Copyright © "Коммерческий компас Черноморья"
Газета зарегистрирована Южным окружным территориальным управлением по делам печати,
телерадиовещания и средств массовых коммуникаций. Регистрационный номер ПИ № 10-3704 от 22.01.2001 г.
Учредитель и издатель: Туапсинский Фонд развития товаропроизводства и поддержки малого предпринимательства.
Адрес учредителя и редакции: 352800, г. Туапсе, ул. Гоголя, 7/3, тел. 3-15-07, факс 3-08-88
Главный редактор В. Врацкий
Copyright © 2002-2012 webmaster Kinder